Gulrotkake med kremostglasur
Lær hvordan du lager en saftig gulrotkake med kremostglasur. Perfekt til fest eller til kaffekosen. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
- 1 kopp usaltet smør, pluss 1 spiseskje til kakeformen
- 2 kopper sukker
- 1 teskje malt kanel
- 4 egg
- 1 ½ kopper raspet gulrot
- 2 ½ kopper hvetemel, pluss 2 spiseskjeer til kakeformen
- 3 teskjeer bakepulver
- ½ teskje salt
- ⅓ kopp varmt vann
- 280 gram finhakket fersk ananas, eller hermetisk (godt drenert)
- ½ kopp usaltet smør, romtemperert
- ½ pund kremost, romtemperert
- 2 kopper melis
- 1 spiseskje sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: En elektrisk mikser og 2 (23 cm) kakeformer
- 2Til kaken: Forvarm ovnen til 190°C (375°F).
- 3I en elektrisk mikser: Rør sammen 1 kopp smør, sukker og kanel til det er glatt og luftig. Pisk inn eggene ett om gangen, og bland godt etter hver tilsetning. Vend inn den raspet gulroten. Sikt sammen mel, bakepulver og salt. Bland halvparten av melet inn i smørblandingen, tilsett deretter halvparten av vannet og bland godt. Bland inn resten av melet og vannet. Vend inn ananasen.
- 4Smør to 23 cm kakeformer med resten av smøret og dryss med resten av melet.
- 5Fordel røren jevnt i de to kakeformene. Stek i 35 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren når den stikkes i midten av kakene. La kakene avkjøle i formene i 10 minutter, før de tas ut og avkjøles helt.
- 6Til glasuren: Rør sammen smør og kremost til det er glatt. Pisk inn melis og sitronsaft.
- 7Skjær begge avkjølte kaker i to lag. Smør glasuren mellom lagene når du stable dem, og dekk toppen og sidene av kaken med resten av glasuren.
- 8Les mer på: http://www.foodnetwork.com/recipes/carrot-cake-with-cream-cheese-icing-recipe.html?oc=linkback
- 9Les mer på: http://www.foodnetwork.com/recipes/carrot-cake-with-cream-cheese-icing-recipe.html?oc=linkback
