Ristet orzosalat, gule og røde pæretomater med Chardonnay-eddik
oppskrift på en smakfull toasted orzo salat med gule og røde pæretomater, servert med chardonnay-eddik. perfekt som forrett eller lett middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1/4 kopp olivenolje
- 1/2 kopp rød løk, finhakket
- 2 sjalottløk, tynnsnittet
- 3 kopper ellerzo, delt
- 3 1/2 kopper kyllingkraft
- 3 plommetomater, finhakket
- 1/4 kopp hakket persille
- 1/4 kopp Chardonnay-edikk
- Salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 2 spiseskjeer av olivenoljen i en middels stor kjele over middels høy varme til nesten røyk. Tilsett løk og sjalottløk og kok til de er myke. Ha i halvparten av orzoen og rist den i olivenoljen til den blir gyllenbrun. Tilsett resten av orzoen og kraften, og kok opp. Fortsett å koke til væsken er absorbert. Ta kjelen av varmen og rør inn tomatene og persillen, de resterende 2 spiseskjeene olivenolje og eddiken. Krydre med salt og pepper.
