Svinekjøttskiver i hoisinsaus
Lær hvordan du lager deilige svineskiver i hoisinsaus med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull hovedrett på kort tid.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 ss. maisstivelse
- 2 ss. vegetabilsk olje
- 4 vårløk (grønne og hvite deler), finhakket
- 1 ss. finhakket fersk ingefær, skrelt
- 1 middels stor grønn paprika, frøet og i terninger
- 1 middels stor rød paprika, frøet og i terninger
- 1/4 kopp hoisinsaus
- 1/4 kopp tørr sherry
- En klype salt
- 2 ts. nykvernet svart pepper
- 1 ss. asiatisk sesamolje
- 680 g svinefilet (2 hele fileter)
- 2 ss. mørk soyasaus
- 2 ss. tørr sherry
Fremgangsmåte
- 1Skjær svinefileten i 1/4-tommers tykke skiver. I en bolle blander du marinadeingrediensene: den mørke soyasausen, sherryen og maisstivelsen. Tilsett svinekjøttet og vend det godt sammen; la det stå i minst 10 minutter.
- 2Varm opp en karbonstålwok med vegetabilsk olje over høy varme til det begynner å ryke lett. Tilsett vårløk og ingefær, og stek under omrøring til det dufter godt, ca. 30 sekunder. Tilsett svinekjøttet, og reserver resten av marinaden, og stek under omrøring i ca. 5 minutter, til kjøttet er akkurat gjennomstekt.
- 3Tilsett grønne og røde paprika, og stek under omrøring i ytterligere ett minutt. Rør inn hoisinsaus, sherry, salt og svart pepper, og bland godt. Tilsett 2 spiseskjeer vann i marinaden som er igjen i bollen, og hell det i wokken. Vend godt for å blande alt.
- 4Ta wokken av varmen, drypp over sesamolje, og server umiddelbart.
