stygg tomatsaus
oppskrift på en enkel og smakfull stygg tomatsaus som passer til pasta og kjøttretter. perfekt for en rask middag eller middagstips.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 8 middels modne, overmodne og sprekke eller skadede tomater
- 1/4 kopp ekstra jomfru olivenolje
- 4 hvitløksfedd, skivet
- 1/4 middels løk, hakket (ca. 3 spiseskjeer)
- 3 kvister fersk timian
- 1 liten bunt fersk basilikum, blader hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Trim bort de skadede, sprukne eller mugne delene av tomatene og kast dem. Hakk tomatene grovt, og la væsken være igjen, og sett til side.
- 2Varm opp oljen i en middels stor kjele over middels høy varme. Kok hvitløk og løk, mens du rører, til de er lett brune, ca. 5 minutter. Tilsett tomatene med omtrent halvparten av væsken (restene kaster du), timian og basilikumblader, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke, uten lokk, til det er blitt tykt, 25 til 30 minutter.
- 3Fjern og kast timiankvistene. Rør inn 1 1/2 teskje salt og smak til med pepper. Server umiddelbart, eller oppbevar, dekket, i kjøleskapet i opptil 3 dager eller i fryseren i opptil 2 måneder.
