Hot Fudge Hat
Lær hvordan du lager en smakfull hot fudge hat, perfekt som dessert eller kos. En enkel oppskrift med rik fudge og myk kake.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 50 minutter
Porsjoner: 8
dessert
Ingredienser
- 1/2 kopp smør
- 1/3 kopp tung kremfløte
- 1/2 kopp mørk brunt sukker
- 1/2 kopp vanlig sukker
- En klype salt
- 1 spiseskje hollandsk kakao (høyst anbefalt: Droste's)
- 6 mais-tortillas
- Vegetabilsk olje (nok til å fylle en middels stor kjele eller frityrgryte)
- 1/4 kopp melis
- 1 teskje kanel
- 1/2 liter vaniljeis med vaniljebønner
- 1 boks lett pisket krem
- Hakkede peanøtter
- 6 maraschino-kirsebær
Fremgangsmåte
- 1For å lage varm fudge:
- 2Smelt smør i en middels stor kjele. Tilsett kremfløte og kok opp raskt (vær forsiktig så du ikke brenner det). Ha i både brunt og vanlig sukker, og kok på lav til middels varme, til sukkeret er oppløst. Tilsett salt og kakao i blandingen, og la det småkoke i ytterligere 10 minutter under konstant omrøring. Dette gir nok fudge til 6 generøse porsjoner. Eventuelt overskudd kan oppbevares i kjøleskapet i omtrent 7 dager.
- 3For å lage sprø skall (se Kok’s Note): Bruk en stor suppesleiv og en metallsil med håndtak (lignende størrelse som suppesleiven). Rull tortillalefsen rundt bunnen av suppesleiven (til en bolleform) og hold den mot suppesleiven med silen. Friter tortillalefsen i varm olje (i en kjele eller frityrgryte) til den er sprø. Dryss over melis og kanel.
- 4For å montere:
- 5Ta tre kule is i en skallform. Topp med ønsket mengde varm fudge. Tilsett pisket krem, nøtter og kirsebær, og server. Gjenta for flere skaller (det er nok fudge til 6 generøse porsjoner).
