Sjokolade- og peanøttsmør-whoopie-pies
Lær hvordan du lager myke og saftige chocolate-peanut butter whoopie pies. En perfekt dessert for søte øyeblikk, enkel å lage og smakfull.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 12
dessert
Ingredienser
- 2 kopper hvetemel
- 3/4 kopp Dutch-prosesskakao
- 1 1/4 teskje natron
- 1/2 teskje kosher salt
- 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 1 1/4 kopper sukker
- 1 stort egg
- 1 kopp kulturmelk, romtemperert
- 3/4 kopp naturlig kremet peanøttsmør
- 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 1 kopp melis
- 1/4 teskje kosher salt
Fremgangsmåte
- 1For kakene: Forvarm ovnen til 175°C (350°F), eller 160°C (325°F) på varmluft. I en middels stor bolle, visp sammen mel, kakaopulver, natron og salt. I en stor bolle, bruk en elektrisk mikser på middels hastighet, pisk smør og sukker til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter. Tilsett egget og pisk for å blande det inn. Pisk inn melblandingen i tre omganger, vekselsvis med tilsetninger av kulturmelk, start og slutt med melblanding.
- 2Fordel røren i 1/4-kopp store porsjoner på tre bakepapirkledde stekebrett med oppkant, med minst 7,5 cm mellomrom. Bruk baksiden av en isskje eller en skje til å forme porsjonene til pene sirkler. Stek til kakene spretter tilbake når de forsiktig trykkes i midten, 15 til 18 minutter. Skyv bakepapiret med kakene på, over på avkjølingsrist. La kakene avkjøle helt på bakepapiret.
- 3For fyllet: I en middels bolle, pisk peanøttsmør og smør med en elektrisk mikser på middels hastighet til det er glatt og kremaktig. Tilsett melis og salt, og pisk på lav hastighet til det er jevnt. Sett fyllet i kjøleskapet i 15 minutter.
- 4Løft forsiktig kakene av bakepapiret. Smør ca. 3 ss fyll på den flate siden av halvparten av kakene. Legg de resterende kakene med den flate siden ned oppå, slik at fyllet er innvendig.
