Kylling- og sausandwiches
Lær hvordan du lager deilige kylling- og sausandwiches med denne enkle oppskriften. Perfekt til lunsj eller middag, rask å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 2 til 3 sitroner, presset (nok til å gi 1/4 kopp)
- 1 teskje sukker eller honning
- Halv håndflate finhakket flatbladpersille
- 2 store eller 3 til 4 små hvitløksfedd, finhakket
- 1/3 kopp ekstra virgin olivenolje
- 4 stykker benfrie, skinnløse kyllingbryst
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer smør
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 2 kopper kyllingkraft
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1 brød med sprø skorpe, fransk eller 2 baguetter (kortere, litt bredere baguetter)
Fremgangsmåte
- 1Varm opp ovnen til lav varme.
- 2I en bolle, tilsett sitronsaft, sukker eller honning, persille, hvitløk og extra-virgin olivenolje. Rør for å blande. Krydre kyllingen med salt og pepper, og legg den i dressingen. Vend den slik at den blir dekket, og la den marinere i 15 minutter.
- 3Varm opp en stor stekepanne, ovnsfast grill, eller grillpanne. Rist av overflødig marinade, og kok kyllingen i 6 minutter på hver side. Ta den av varmen, legg den på et skjærebrett, la den hvile i noen minutter, og skjær den i skiver i en vinkel.
- 4Mens kyllingen koker, tilsett smør i en sausekjele over middels varme. Når smøret har smeltet, rør inn melet, og kok i 1 minutt. Visp deretter inn kraften. Kok til sausen tykner til en lett saus, ca. 5–6 minutter. Krydre med svart pepper, fjern fra varmen, og rør inn Dijon-sennep.
- 5Mens kyllingen koker, rist brødet i den varme ovnen til det er sprøtt.
- 6Del brødet i 4 porsjoner og del det i to eller i halve. Bruk tang til å dyppe kyllingskivene i sausen, og fyll brødene med kyllingen. Anrett på et serveringsfat og server.
