Fremgangsmåte

1. 1Smøret tilsettes en stor kjele over middels varme for å smelte. Når det begynner å skumme og er smeltet, tilsettes sjalottløk og hvitløk, og det surres til det er mørt, ca. 5 minutter. Rødfargede pepperflak tilsettes, og det kokes til det dufter godt, før det krydres med salt og pepper. Mel tilsettes og kokes til det blir lyst og pastalignende. Kyllingkraft helles gradvis i mens det røres, for å unngå klumper. Blandingen kokes opp, og deretter reduseres varmen til lav. Asparges tilsettes og småkokes til de er møre, ca. 15 minutter. Half-and-half røres inn. Ta kjelen av varmen, og bruk en stavmikser til å purere suppen til den er glatt. Smak til med salt og pepper.