Bluefin Toro Sashimi-salat med Matsuhisa-dressing
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull bluefin toro sashimi salat med matsuhisa dressing. Perfekt for en lett forrett eller sunn lunsj.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 2
forrett
Ingredienser
- 10 unser sushi-kvalitets blåfinn-toro tunfisk
- Havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 6 kopper blandede babygrønnsaker
- Matsuhisa-dressing, oppskrift følger
- 3/4 kopp finhakket Maui-løk
- 2 spiseskjeer pluss 2 teskjeer soyasaus
- 2 spiseskjeer pluss 1 teskje riseddik
- 2 teskjeer vann
- 1/2 teskje sukker
- En klype havsalt
- 1/4 teskje pulverisert sennep
- En klype nykvernet svart pepper
- 4 teskjeer druekjerneolje
- 4 teskjeer sesamolje
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en grill eller en ovn med grillelement.
- 2Strø litt havsalt og pepper på tunfisken. Brun kort tunfisken på alle sider til overflaten blir hvit. Dypp fisken i en bolle med isvann for å stoppe kokingen. Rist av overflødig vann. Skjær tunfisken i 3 mm tykke skiver. Vend grønnfargene med noe av Matsuhisa-dressingen og legg dem på en tallerken. Topp med de skivede tunfiskbitene. Drypp litt mer dressing over.
- 3Bland alle ingrediensene unntatt oljene. Når saltet er helt oppløst, tilsett oljene. Sett til side.
