Egg, Gorgonzola og Pancetta-smørbrød
Lær hvordan du lager deilige egg, gorgonzola og pancetta sandwiches. En smakfull rett perfekt til lunsj eller brunch, med en kombinasjon av kremet ost og sprø pancetta.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
frokost
Ingredienser
- Grønnsaksspray til koking
- 12 veldig tynne skiver pancetta
- 3 hardkokte egg, skrellet og grovhakket
- 115 gram smuldret Gorgonzola
- 1 sitron, revet skall
- 1/4 kopp majones
- 1/4 kopp hakket fersk gressløk
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 6 skiver fullkornsbrød, 1/2 tomme tykke
Fremgangsmåte
- 1Plasser en ovnsrist midt i ovnen. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
- 2Spray et bakepapir med matlagingsspray. Legg pancettaen i ett lag på det forberedte bakepapiret og stek i 10 til 12 minutter til den er sprø og brun. La den renne av på kjøkkenpapir.
- 3I en middels stor bolle, bland egg, Gorgonzola, sitrusskall, majones og gressløk. Krydre med salt og pepper etter smak, hvis ønskelig. Fordel eggblandingen jevnt over tre skiver av brødet. Smuldre pancettaen og strø den over eggblandingen. Legg de resterende brødskivene oppå.
- 4Kutt smørbrødene i to og legg dem på et serveringsfat.
