Grillet hvit ansjos med sitron- og myntasalat
Lær hvordan du lager deilige grillet hvit ansjos med frisk sitron og myntesalsa. En enkel og smakfull forrett perfekt for sommeren.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 pund ferske hvite ansjos eller ferske sardiner, skrellet og renset *
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer ferske timianblader
- 1/2 kopp ekstra jomfrolivolje
- 4 sitroner, supremed
- 1 rød løk, finhakket
- 1 fersk rød chili, finhakket
- 1/4 kopp grovhakkede ferske mynteblader
- 1/4 kopp grovhakkede ferske korianderblader
- En klype sukker
Fremgangsmåte
- 1Skyll ansjosene, tørk dem forsiktig, og legg dem på en tallerken. Krydre med salt og pepper, dryss over timianblad, og hell over 1/4 kopp olivenolje. La dem marinere mens du lager salsaen.
- 2Bland sitronsaft, rødløk, chili, mynte og koriander i en bolle. Tilsett en klype sukker og litt salt og pepper. Rør inn 1/4 kopp olivenolje og bland godt.
- 3Varm opp grillen eller en grillpanne. Grill ansjosene, snu dem forsiktig underveis, i omtrent 10 til 12 minutter, eller til de er gjennomstekte. Ta dem av grillen og legg dem på et fat. Topp med sitrus- og myntesalsaen.
- 4*Be om at fiskehandleren gjør dette for deg.*
