Lemony kremede rosenkål og selleri
oppskrift på kremede rosenkål og selleri med sitronsmak, perfekt som forrett eller tilbehør. enkel å lage og smakfull.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 4 stilker selleri, skåret diagonalt i skiver på 1/3 tomme
- 2 ss usaltet smør
- 1/4 ts sellerifrø
- 3 ss hvetemel
- 1 kopp melk
- Salt og pepper
- 1 ts revet sitronskall
- 2 ts fersk sitronsaft
- 680 g rosenkål, renset, blansjert i 12 minutter i kokende saltet vann, eller til de er møre, deretter avkjølt, eller 2 (280 g) poser frossen rosenkål, tint
Fremgangsmåte
- 1I en tykk gryte, kok sellerien i smøret over moderat lav varme, under omrøring, i 3 minutter, eller til den begynner å mykne. Rør inn sellerifrøene og melet, og kok blandingen under omrøring i 3 minutter. Tilsett melken i en tynn stråle, vispende, sammen med salt og pepper etter smak, og la sausen småkoke under omrøring til den er jevn og har tyknet.
- 2Rør inn sitrzesten, sitronsaften og rosenkålene, og la blandingen småkoke under omrøring av og til til rosenkålene er gjennomvarme. Overfør de kremede rosenkålene til en varm serveringsskål.
