oppskrift på kremede rosenkål og selleri med sitronsmak, perfekt som forrett eller tilbehør. enkel å lage og smakfull.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
4 stilker selleri, skåret diagonalt i skiver på 1/3 tomme
2 ss usaltet smør
1/4 ts sellerifrø
3 ss hvetemel
1 kopp melk
Salt og pepper
1 ts revet sitronskall
2 ts fersk sitronsaft
680 g rosenkål, renset, blansjert i 12 minutter i kokende saltet vann, eller til de er møre, deretter avkjølt, eller 2 (280 g) poser frossen rosenkål, tint
Fremgangsmåte
1I en tykk gryte, kok sellerien i smøret over moderat lav varme, under omrøring, i 3 minutter, eller til den begynner å mykne. Rør inn sellerifrøene og melet, og kok blandingen under omrøring i 3 minutter. Tilsett melken i en tynn stråle, vispende, sammen med salt og pepper etter smak, og la sausen småkoke under omrøring til den er jevn og har tyknet.
2Rør inn sitrzesten, sitronsaften og rosenkålene, og la blandingen småkoke under omrøring av og til til rosenkålene er gjennomvarme. Overfør de kremede rosenkålene til en varm serveringsskål.