Chef Rene's reker, blåskjell og kamskjell orechiette-pasta
oppskriften på chef rene's shrimp, mussel, og scallop orechiette pasta er perfekt for sjømatelskere. en smakfull og enkel rett som imponerer.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 kopp ekstra jomfrolivolje
- 20 (26/30) reker, med hale på
- 28 blåskjell
- 20 (20/30) kamskjell
- 28 kalamataoliven
- 4 modne tomater, hakket
- 20 små broccolibuketter (baby broccoli)
- Salt og pepper
- 4 spiseskjeer hvitvin
- 3 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
- 20 gram orecchiette-pasta, kokt al dente
- 4 spiseskjeer finhakket fersk basilikum
- 8 gram revet Parmesan
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje i en stekepanne. Surr all sjømat i omtrent 2 minutter. Tilsett oliven, tomater og brokkoli. Krydre etter smak med salt og pepper. Deglaser pannen med hvitvin og sitronsaft. Ha i den varme, kokte pastaen og avslutt med fersk basilikum og ost.
