Lær hvordan du lager en deilig nesten-berømt spinat- og artisjokk-dip. Perfekt som forrett eller snack for enhver anledning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 8
forrett
Ingredienser
Kosher salt
2 10-unseposer med spinat, fjernet stilker
1 spiseskje usaltet smør
2 spiseskjeer finhakket løk
1 fedd hvitløk, finhakket
2 teskjeer allsidig mel
1 1/4 kopper helmelk
1/2 teskje fersk sitronjuice
1 teskje Worcestershire-saus
1 1/4 kopper revet parmesanost
1/4 kopp rømme, pluss mer til servering
1/2 kopp revet hvit skarp cheddarost
1/2 kopp frosne artisjokkhjerter, tint, presset tørre og grovhakket
Tortillachips og salsa, til servering
Fremgangsmåte
1Kok opp en stor kjele med saltet vann. Rør inn spinaten og kok til den er lys grønn, ca. 30 sekunder. Sil av vannet og skyll under kaldt vann; klem ut overflødig fuktighet, og finhakk deretter.
2Smelt smøret i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk, hvitløk og 1/2 teskje salt, og kok til løken er myk, ca. 2 minutter. Tilsett melet og kok under omrøring til det er lett ristet, ca. 1 minutt. Visp inn melken og kok under konstant visping til det tykner, ca. 1 minutt. Ta av varmen. Rør inn sitronsaft, Worcestershire-saus, parmesan og rømme.
3Sett kjelen tilbake på middels varme. Tilsett spinaten, cheddar og artisjokk, og rør til osten smelter og dippen er gjennomvarm. Server varm med tortillachips, salsa og rømme.