Nesten-berømt spinat- og artisjokkhummus
Lær hvordan du lager en deilig nesten-berømt spinat- og artisjokk-dip. Perfekt som forrett eller snack for enhver anledning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 8
forrett
Ingredienser
- Kosher salt
- 2 10-unseposer med spinat, fjernet stilker
- 1 spiseskje usaltet smør
- 2 spiseskjeer finhakket løk
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 teskjeer allsidig mel
- 1 1/4 kopper helmelk
- 1/2 teskje fersk sitronjuice
- 1 teskje Worcestershire-saus
- 1 1/4 kopper revet parmesanost
- 1/4 kopp rømme, pluss mer til servering
- 1/2 kopp revet hvit skarp cheddarost
- 1/2 kopp frosne artisjokkhjerter, tint, presset tørre og grovhakket
- Tortillachips og salsa, til servering
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann. Rør inn spinaten og kok til den er lys grønn, ca. 30 sekunder. Sil av vannet og skyll under kaldt vann; klem ut overflødig fuktighet, og finhakk deretter.
- 2Smelt smøret i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk, hvitløk og 1/2 teskje salt, og kok til løken er myk, ca. 2 minutter. Tilsett melet og kok under omrøring til det er lett ristet, ca. 1 minutt. Visp inn melken og kok under konstant visping til det tykner, ca. 1 minutt. Ta av varmen. Rør inn sitronsaft, Worcestershire-saus, parmesan og rømme.
- 3Sett kjelen tilbake på middels varme. Tilsett spinaten, cheddar og artisjokk, og rør til osten smelter og dippen er gjennomvarm. Server varm med tortillachips, salsa og rømme.
- 4Fotograf: Andrew Mccaul
