Lettvisnet spinatsalat
Lær hvordan du lager en lett og deilig spinatsalat som er perfekt som forrett eller som tilbehør. En enkel oppskrift med wilted spinat og friske ingredienser.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 spiseskje pluss 2 teskjeer rapsolje
- 1 liten rød løk, skrelt og revet på et rivjern
- 1 fedd hvitløk, skrelt og lett knust
- Kosher-salt
- 1/4 kopp eplecidereddik
- 3/4 pund spinatblader, stilkede, vasket og tørket
- 3 egg, hardkokte, skrelte og hakkede
Fremgangsmåte
- 1I en liten stekepanne, varm opp 1 teskje rapsolje. Tilsett løk og hvitløksfedd og kok, rør forsiktig, i 2 minutter. Krydre lett med salt. Kast hvitløksfeddet. Visp inn eplecidereddik og tilsett 1 teskje rapsolje. Smak til med krydder. Ta av varmen og sett til side.
- 2Plasser en stor, varmebestandig bolle over svak varme og tilsett resten av rapsoljen, 1 spiseskje. Når bollen er varm, fjern den fra varmen og ha i spinaten. Krydre lett med salt og vend rundt med en skje slik at spinaten blir dekket av oljen og blir litt wiltet, ca. 1 minutt. Spinaten skal bare være delvis wiltet og fortsatt virke litt rå. Hell av eventuelt vann som måtte samle seg i bunnen av bollen fra wiltingen, og rør inn løk og dressing fra stekepannen. Tilsett hakket hardkokt egg. Server umiddelbart.
