Myntedepesalat

Myntedepesalat

Lær hvordan du lager en deilig mint peas salad. En frisk og enkel oppskrift som passer perfekt til sommeren. Rask å lage og full av smak.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett

Ingredienser

  • 1. 2 kopper ferske, skrelte erter
  • 1/2 pund snøerter
  • 1/2 kopp naturell yoghurt
  • 3 spiseskjeer majones
  • Saften av 1 sitron
  • Grovt salt
  • Nykvernet svart pepper
  • 1 bunt mynte, finhakket (sett til side noen hele blader til pynt)
  • 8 skiver sprø kokt bacon, smuldret

Fremgangsmåte

  1. 1Kok opp en kjele med saltet vann. Blansjer erter og sukkererter i omtrent ett minutt hver, og skyll dem deretter i isvann slik at de forblir lysegrønne og sprø. Sil av vannet og la dem tørke.
  2. 2I en middels stor bolle blander du yoghurt med majones, sitronsaft, salt og pepper, og vender det inn i ertene sammen med mynte. Dekk til og sett i kjøleskapet.
  3. 3For å servere, legg ertene på individuelle tallerkener eller et serveringsfat, strø bacon over, og pynt med mynteblader.