Myntedepesalat
Lær hvordan du lager en deilig mint peas salad. En frisk og enkel oppskrift som passer perfekt til sommeren. Rask å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 2 kopper ferske, skrelte erter
- 1/2 pund snøerter
- 1/2 kopp naturell yoghurt
- 3 spiseskjeer majones
- Saften av 1 sitron
- Grovt salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 bunt mynte, finhakket (sett til side noen hele blader til pynt)
- 8 skiver sprø kokt bacon, smuldret
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en kjele med saltet vann. Blansjer erter og sukkererter i omtrent ett minutt hver, og skyll dem deretter i isvann slik at de forblir lysegrønne og sprø. Sil av vannet og la dem tørke.
- 2I en middels stor bolle blander du yoghurt med majones, sitronsaft, salt og pepper, og vender det inn i ertene sammen med mynte. Dekk til og sett i kjøleskapet.
- 3For å servere, legg ertene på individuelle tallerkener eller et serveringsfat, strø bacon over, og pynt med mynteblader.
