Fremgangsmåte

1. 1Dagen før du ønsker å servere denne desserten, om mulig, legg rosiner i en liten kjele, dekk med vann og kok opp. Fjern fra varmen og sil av vannet. Legg de oppblåste rosiner i en plastbeholder med tett lokk og dryss over rom. Dekk til og la det trekke over natten.
2. 2Forvarm ovnen til 325 grader. Smelt smøret og la det avkjøle litt.
3. 3Del challahen i to, og skjær den ene halvdelen i tynne skiver. Skjær resten av brødet i terninger.
4. 4Legg terningene av challah i bunnen av en ildfast form. Strø over rosiner og rom, og halvparten av smøret. Dypp den ene siden av hver skive challah i smøret og legg dem, litt overlappende og med smørsiden opp, over terningene og rosinene.
5. 5Bland melk, fløte, sukker og vaniljestang i en kjele. Kok opp over middels varme. Fjern fra varmen, tilsett sjokoladen, og la det stå i 3 minutter; visp glatt.
6. 6Visp eggene sammen i en stor bolle, og sil deretter melkeblandingen over eggene. Rør forsiktig sammen. Ikke overpisk, ellers vil det dannes mye skum på overflaten av eggekremen. Sil eggekremen tilbake i kjelen og bruk en stor skje til å fjerne eventuelt skum på overflaten. Hell eggekremen over challahen.
7. 7Sett den ildfaste formen i en større panne og hell varmt vann i den, slik at det når halvveis opp på siden av den ildfaste formen. Stek brødpuddingen i ca. 45 minutter, til eggekremen har stivnet og challahen har jevn farge.