Grillet hvitløks-eggplantdip
Lær hvordan du lager en smakfull grillt auberginedip med hvitløk. Perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 3 auberginer
- 1 hode hvitløk
- Olivenolje
- Kosher- eller havsalt
- 1/4 kopp persille, finhakket
- Pepper
Fremgangsmåte
- 1Vask og tørk auberginene. Skrell hvitløk og sett til side. Hvis hvitløksfeddene er veldig store, del dem i to. Lag flere 1/2-tommers snitt i auberginen og stikk inn hvitløk. Skyv hvitløken mot midten av auberginen slik at den ikke stikker ut. Når du er ferdig, pensle auberginen med olivenolje og strø over salt.
- 2Plasser auberginen midt på kokegrillen til den har kollapset og er myk. Du må snu den av og til. Dette tar omtrent 30 minutter, avhengig av størrelsen på auberginen. Når den er veldig myk, del den i to og skrap ut kjøttet og hvitløken fra skinnet. Mos det med en gaffel og bland inn nok olivenolje til å få en kremet konsistens. Krydre med salt, pepper og persille. Server med pitabrød i båter eller flatbrød.
