Krydret stripesteak med søt og krydret løksaus
oppskrift på spice-rubbed strip steaks med en søt og krydret løksaus. enkel guide til smakfullt kjøtt til middag eller helgekos.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje paprika
- 2. 2 teskjeer chilipulver
- 3. 1 teskje malt koriander
- 4. Salt og nykvernet svart pepper
- 5. 4 stripesteaks, ca. 225 gram hver
- 6. 3 spiseskjeer olivenolje
- 7. 2 løk, skivet
- 8. 2 fedd hvitløk, revet
- 9. 1 spiseskje tomatpuré
- 10. 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 11. 1/2 kopp storfekraft
- 12. 1 spiseskje hot sauce
- 13. 1 spiseskje Worcestershire-saus
Fremgangsmåte
- 11. Bland paprika, chilipulver, koriander, 1 teskje svart pepper og 1 teskje salt i en liten bolle. Strø krydderblandingen over begge sider av biffene. La dem marinere i kjøleskapet i 1 time.
- 22. Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne på middels lav varme. Tilsett løk og krydre med salt og pepper. Kok, rør av og til, til løken er myk og lett gyllen, ca. 10 til 15 minutter. Tilsett hvitløk, tomatpuré og pepperflak, og kok i 2 minutter. Rør inn storfefond, hot sauce og Worcestershire-saus. La det koke til det tykner, ca. 5 minutter. Hold det varmt.
- 33. Forbered en grill eller grillpanne på middels høy varme.
- 44. Grill biffene i 3 til 4 minutter på hver side for medium rare. La dem hvile i 5 minutter. Server med løksaus på toppen.
