Fersk frukt-kake med kaffe

Name: Fersk frukt-kake med kaffe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Norsk
Ingredients: 12 spiseskjeer (1 ½ stikker) myknet usaltet smør, pluss litt til smøring av formen; 3 kopper hvetemel, målt opp med skje og jevnet ut; 1 ½ teskje natron; ¾ teskje salt; 2 kopper moden frukt (for eksempel hele bær eller frukt kuttet i 1/2-tommers biter); 1 kopp sukker; ½ kopp lyst brunt sukker; 2 store egg; 1 ½ teskje ren vaniljeekstrakt; 1 ½ kopper kulturmelk; Spiselige blomster og melis, til pynt (valgfritt)

Oppdag hvordan du lager en deilig fresh fruit coffeecake. Enkel oppskrift med friske bær og frukt, perfekt for en søt frokost eller dessert.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Vanskelighetsgrad: middels

Total tid: 45 minutter

Porsjoner: 8

bakeverk

Ingredienser

12 spiseskjeer (1 ½ stikker) myknet usaltet smør, pluss litt til smøring av formen
3 kopper hvetemel, målt opp med skje og jevnet ut
1 ½ teskje natron
¾ teskje salt
2 kopper moden frukt (for eksempel hele bær eller frukt kuttet i 1/2-tommers biter)
1 kopp sukker
½ kopp lyst brunt sukker
2 store egg
1 ½ teskje ren vaniljeekstrakt
1 ½ kopper kulturmelk
Spiselige blomster og melis, til pynt (valgfritt)

Fremgangsmåte

1Plasser risten i midten av ovnen og forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Smør en 12-koppers Bundtform.
2I en stor bolle, visp sammen mel, natron og salt; overfør 1/4 kopp av melblandingen til en middels bolle. Vend frukten i den reserverte melblandingen.
3Bland smør, sukker og brunt sukker i en bolle til en elektrisk mikser. Bruk flatpiskeren og miks på middels hastighet til smøret og sukkeret er glatt og lyst, ca. 5 til 8 minutter. Tilsett eggene ett om gangen, og rør godt mellom hver. Bland inn vaniljen. Sett mikseren på lav hastighet og veksle mellom å tilsette melblandingen og kulturmelk, begynn og avslutt med melet. Vend inn frukten forsiktig. Skje røren i den forberedte formen (fyll den ca. 2/3).
4Stek til toppen er gyllen og en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 1 1/2 time. La kaken avkjøle i formen i 45 minutter. Bruk en skarp kniv til å løsne kaken fra sidene av formen. Vend kaken ut av formen og over på et serveringsfat.