Kylling Bhuna Masala
Lær hvordan du lager en autentisk chicken bhuna masala med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag for hele familien.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 teskje spisskummenfrø
- 1 teskje korianderfrø
- 1 teskje kardemommekapsler
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1 hel kyllingbryst, skåret i terninger
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 teskje karri pulver
- 1 teskje chilipulver
- 1/2 kanelstang
- 2 store tomater, hakket
- 1/2 rød løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 teskje fersk ingefær, hakket
- 1/3 kopp kokosmelk
- 1/3 kopp hvitvin
- 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 1 kopp kokt basmatiris
- 2 uoppkoke indianpoppadom
- 2 unser ferdig mango chutney
Fremgangsmåte
- 1I en stor stekepanne, rista spisskummen, koriander og kardemomme på lav varme til du kjenner duft av krydderne, omtrent ett minutt. Mal krydderne fint i en krydderkvern. Tilsett olje i stekepannen, og varm opp på middels høy varme til oljen er veldig varm eller begynner å ryke. Legg i kyllingen og krydre med salt og pepper. La kyllingen få farge før du rører i den; la den få jevn farge på hver side. Tilsett karri, chili, kanel, tomater, løk, hvitløk, ingefær, kokosmelk og hvitvin. Kok opp, og la det småkoke på lav varme til sausen tykner, omtrent én time. Smak til med salt og pepper, og rør inn koriander.
- 2Hell masalaen over en seng av basmatiris. Spray lett den uoppkokte poppadomen med vegetabilsk spray på begge sider og kok den i mikrobølgeovnen på høy effekt til den er puffet og sprø, ca. 45 sekunder. Server med mangochutney ved siden av.
