Langtidskokt oksegryte
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull slow cooker biffgryte. En perfekt rett for travle dager, med lite forberedelse og lang koketid.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 495 minutter
Porsjoner: 6
hovedrett
Ingredienser
- 1 (2,3 kg) storfekjøtt med bein, tilberedt som storfepotet, salt og pepper etter smak, 1 spiseskje allsidig mel, eller etter behov, 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, 225 gram skivede sopp, 1 middels stor løk, hakket, 2 fedd hvitløk, finhakket, 1 spiseskje smør, 1 ½ spiseskje allsidig mel, 1 spiseskje tomatpuré, 2 ½ kopper kyllingkraft, 3 mellomstore gulrøtter, kuttet i biter, 2 stilker selleri, kuttet i biter, 1 kvist fersk rosmarin, 2 kvister fersk timian
Fremgangsmåte
- 1Gjerne krydre begge sider av steken med salt og pepper. Strø mel over toppen til den er godt dekket, og trykk det inn i kjøttet. Rist av overflødig mel.
- 2Varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme til den er varm. Brun steken på begge sider i 5-6 minutter hver, til den er godt brunet. Ta den ut av pannen og sett til side.
- 3Skru ned varmen til middels og rør inn sopp og smør; kok i 3-4 minutter.
- 4Rør inn løk; kok i 5 minutter, til løken er gjennomsiktig og begynner å bli brun. Tilsett hvitløk, og rør i omtrent ett minutt.
- 5Rør inn 1 ½ ss mel; kok og rør i omtrent ett minutt. Tilsett tomatpuré, og kok i ytterligere ett minutt.
- 6Hell sakte i kyllingkraften, rør for å blande, og la det småkoke. Fjern pannen fra varmen.
- 7Legg gulrøtter og selleri i slow cookeren. Plasser steken over grønnsakene og hell over eventuelle safter. Tilsett rosmarin og timian.
- 8Hell løk- og soppsausen over toppen av steken. Dekk til slow cookeren, still den på høy varme, og la steken koke i 5-6 timer, til kjøttet er mørt som en gaffel.
- 9Skum av eventuelt fett fra overflaten og fjern bena. Krydre med salt og pepper etter smak.
