Thailandske skiver av mørbrad som skjelver
Lær hvordan du lager thai quivering tenderloins, en smakfull og enkel rett med saftig binnkjøtt. Perfekt for en rask middag eller helgekos.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1/4 kopp appelsinjuice
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 1 teskje rød pepperflak
- 1/2 kopp hakket fersk koriander
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 3 spiseskjeer brunt sukker
- 2 spiseskjeer peanøttsmør
- 2 teskjeer finhakket fersk ingefærrot
- 2 (1 pund) svinefileter
- 1/2 kopp kyllingkraft
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen appelsinjuice, soyasaus, hot pepper-saus, koriander, hvitløk, brunt sukker, peanøttsmør og ingefærrot i en bolle. Legg tenderloinene i en glassform til baking; hell over marinaden. Mariner i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 8 timer eller over natten.
- 2Forvarm ovnen til 190 grader C (375 grader F). Legg et bakepapir eller aluminiumsfolie på et stekebrett.
- 3Overfør tenderloinene til det foliebelagte stekebrettet, og reserver marinaden.
- 4Kok til kjøttet ikke lenger er rosa i midten, ca. 30 til 35 minutter. En steketermometer som settes inn i midten skal vise 63 grader C (145 grader F).
- 5Mens kjøttet kokes, bland den reserverte marinaden og kyllingkraften i en kjele. Kok opp. La det koke i 2 minutter; skru ned varmen og la det småkoke i 5 til 7 minutter. Skjær tenderloinene i 0,6 cm (1/4 tomme) skiver; øs sausen over det skivede kjøttet før servering.
