Fylte artisjokker
Lær hvordan du lager deilige stuffed artichokes med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull forrett eller lett middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 6 hele artisjokker
- 3 skiver italiensk brød, i terninger
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/8 kopp hakket fersk persille
- 1/4 kopp revet Romano-ost
- 1/2 teskje tørket oregano
- 5 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Kutt av de spisse tuppene på artisjokkbladene, og fjern stilkene. Vask og la det renne av. Hold artisjokken fast i bunnen, og slå toppen av den hardt mot en hard overflate; dette vil åpne den slik at den kan fylles.
- 2I en middels stor bolle blander du brødterninger, hvitløk, persille, Romano-ost, oregano, 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, salt og pepper; bland godt.
- 3Press inn omtrent 1/2 kopp fyll i hver artisjokk. Pakk de fylte artisjokkene tett sammen i en stor, tykk gryte eller en støpejernspanne. Tilsett nok vann til å nå halvveis opp på artisjokkene, og ha i 3 spiseskjeer olje.
- 4Kok opp over høy varme; skru ned varmen til lav og la det småkoke, med lokk, i 1 time, eller til bladene lett kan trekkes ut.
