Fylte selleristilker
oppskrift på fylte selleristilker med kremet fyll og friske urter. perfekt for forrett eller som småplukk til selskap.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 store gule løk, tynne skiver av ringer
- En klype kosher salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ts røkt paprika
- 1 kopp kremost, myknet
- 1 (225 g) pakke kremost, myknet
- 3/4 kopp blåmuggost, helst Roquefort, smuldret
- En liten dash med kremfløte, etter behov
- En liten dash Worcestershire-saus
- 2 ss finhakket fersk gressløk
- En klype kosher salt
- Nykvernet svart pepperkorn
- 1/2 kopp pistasjnøtter
- 8 selleristilker med blader
Fremgangsmåte
- 1For å lage løkpålegget: Hell litt vegetabilsk olje i en vid panne over høy varme. Når oljen er varm, tilsett løkringene og stek dem i ca. 2 til 3 minutter. Senk deretter varmen til lav, og la det småkoke i 30 minutter, av og til omrørt. Når løkringene er fine, myke og har en middels gyldenbrun farge, tar du dem av varmen.
- 2Krydre med kosher-salt, svart pepper og røkt paprika.
- 3Ha den myke og smidige kremosten i en bolle. Bland inn de karamelliserte løkene og rør med en slikkepott for å kombinere. Varme fra løkene vil hjelpe med å smelte osten.
- 4Restene kan oppbevares i kjøleskapet i en lufttett beholder i omtrent en uke, og kan brukes på brød, burgere eller nesten alt annet.
- 5For å lage blåmuggostpålegget: Ha den myke kremosten i en bolle sammen med den smuldrede blåosten. Bruk en slikkepott til å blande ostene til en fin og jevn konsistens, og tilsett en skvett med kremfløte hvis blandingen er for tykk.
- 6Krydre blandingen med Worcestershire-saus, gressløk, salt og svart pepper.
- 7For å lage fylt selleri: Ha begge påleggene i hver sin kraftig plastpose. Klipp av spissen av ett hjørne på hver pose, og bruk dem til å sprøyte påleggene på selleristengene.
