Fylte selleristilker

Fylte selleristilker

oppskrift på fylte selleristilker med kremet fyll og friske urter. perfekt for forrett eller som småplukk til selskap.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett

Ingredienser

  • 1 ss vegetabilsk olje
  • 2 store gule løk, tynne skiver av ringer
  • En klype kosher salt
  • Nykvernet svart pepper
  • 1 ts røkt paprika
  • 1 kopp kremost, myknet
  • 1 (225 g) pakke kremost, myknet
  • 3/4 kopp blåmuggost, helst Roquefort, smuldret
  • En liten dash med kremfløte, etter behov
  • En liten dash Worcestershire-saus
  • 2 ss finhakket fersk gressløk
  • En klype kosher salt
  • Nykvernet svart pepperkorn
  • 1/2 kopp pistasjnøtter
  • 8 selleristilker med blader

Fremgangsmåte

  1. 1For å lage løkpålegget: Hell litt vegetabilsk olje i en vid panne over høy varme. Når oljen er varm, tilsett løkringene og stek dem i ca. 2 til 3 minutter. Senk deretter varmen til lav, og la det småkoke i 30 minutter, av og til omrørt. Når løkringene er fine, myke og har en middels gyldenbrun farge, tar du dem av varmen.
  2. 2Krydre med kosher-salt, svart pepper og røkt paprika.
  3. 3Ha den myke og smidige kremosten i en bolle. Bland inn de karamelliserte løkene og rør med en slikkepott for å kombinere. Varme fra løkene vil hjelpe med å smelte osten.
  4. 4Restene kan oppbevares i kjøleskapet i en lufttett beholder i omtrent en uke, og kan brukes på brød, burgere eller nesten alt annet.
  5. 5For å lage blåmuggostpålegget: Ha den myke kremosten i en bolle sammen med den smuldrede blåosten. Bruk en slikkepott til å blande ostene til en fin og jevn konsistens, og tilsett en skvett med kremfløte hvis blandingen er for tykk.
  6. 6Krydre blandingen med Worcestershire-saus, gressløk, salt og svart pepper.
  7. 7For å lage fylt selleri: Ha begge påleggene i hver sin kraftig plastpose. Klipp av spissen av ett hjørne på hver pose, og bruk dem til å sprøyte påleggene på selleristengene.