Lobster Agua Chile
Lær hvordan du lager en fersk og smakfull lobster agua chile, perfekt for sommermåltider. En enkel oppskrift på sjømatrett med friske smaker.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 pund hummerkjøtt (fra 2 hummerhaler)
- 1 1/4 kopper ferskpresset limesaft
- 1/4 kopp finhakket hvit løk
- 3 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 3 spiseskjeer finhakket serranoskinke, uten frø og åren
- 1/2 stor engelsk agurk, i terninger
- Salt, til smaksetting
- Tostadas, tortillachips eller saltiner, til servering
Fremgangsmåte
- 1For å fjerne hummerkjøttet fra halene, bruk en kjøkkensaks og kutt langs med skallet på begge sider, både på toppen og undersiden. Trekk skallet fra hverandre og fjern hummerkjøttet. Hakk det i biter på omtrent 1,5 cm. Hell limesaft i en medium glassbolle. Tilsett hummerkjøttet og la det marinere til hummeren ikke lenger er rå, ca. 25 minutter. Tilsett løk, koriander, chili og agurk, og bland godt. Krydre med salt. Server umiddelbart, kaldt, med tostadas, tortillachips eller saltiner.
