Lær hvordan du lager en smakfull deli pasta med salami. En enkel og rask oppskrift perfekt for en smakfull middag eller lunsj.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
1 pund Perciatelli
1 pakke (ca. 280 gram) tint frossen små erter, tint
1/4 kopp hakket løk
1/4 kopp olivenolje
4 unser Genoa- eller annen hard salami (i en klump eller i skiver), juliennet i 1/4 tommers strimler
2 modne tomater, frøet og finhakket
Salt og nykvernet svart pepper
Revet Parmesanost
Fremgangsmåte
1Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pasta og kok til den nesten er ferdig; tilsett erter og la det koke videre i 1 til 2 minutter, eller til pastaen er gjennomkokt og ertene er møre.
2Mens dette pågår, kok løk i olivenolje til den er myk. Skjær salami i tynne skiver og deretter julienne i ¼-tommers strimler.
3Sil av pasta og erter, og vend det sammen med løk, salami og tomater. Rør godt for å blande alt, smak til med salt og pepper, og server med rikelig med nyrevet Parmesanost.