Deli-pasta med salami
Lær hvordan du lager en smakfull deli pasta med salami. En enkel og rask oppskrift perfekt for en smakfull middag eller lunsj.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 pund Perciatelli
- 1 pakke (ca. 280 gram) tint frossen små erter, tint
- 1/4 kopp hakket løk
- 1/4 kopp olivenolje
- 4 unser Genoa- eller annen hard salami (i en klump eller i skiver), juliennet i 1/4 tommers strimler
- 2 modne tomater, frøet og finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- Revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pasta og kok til den nesten er ferdig; tilsett erter og la det koke videre i 1 til 2 minutter, eller til pastaen er gjennomkokt og ertene er møre.
- 2Mens dette pågår, kok løk i olivenolje til den er myk. Skjær salami i tynne skiver og deretter julienne i ¼-tommers strimler.
- 3Sil av pasta og erter, og vend det sammen med løk, salami og tomater. Rør godt for å blande alt, smak til med salt og pepper, og server med rikelig med nyrevet Parmesanost.
