Radicchio-slaw
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull radicchio slaw. Perfekt som tilbehør til hovedretten eller som en frisk salat. Enkel å lage og full av smak!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 teskje fennikelfrø
- 3 spiseskjeer honning
- 3 spiseskjeer eplesidereddik
- Grå salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 kopp ekstra jomfru olivenolje
- 2 til 3 romainesalat-hoder, revet
- 2 til 3 mellomstore radicchio-hoder, revet
- 1 stor hodekål, revet
- 1 bunt vannkresse, fjernet de store stilkene
Fremgangsmåte
- 1Forbered dressingen ved å plassere fennikelfrøene i en liten stekepanne over lav varme. Rist dem, vendende av og til, i omtrent 2 til 3 minutter, eller til de er lett brune. Knus de ristet fennikelfrøene med kanten av pannen, i en morter og støter, eller forsegle dem i en plastpose og rull med en kjevle.
- 2I en kjele, legg honning, eplecidereddik, salt og pepper, og de ristede fennikelfrøene. Kok opp under omrøring, og fjern deretter fra varmen. Visp inn olivenolje og smak til med salt og pepper.
- 3Legg romaine, radicchio, kål og vannkresse i en stor serveringsskål. Tilsett den varme dressingen og vend godt. Server umiddelbart.
