Purreløksalat
oppskrift på en frisk og enkel leek salad, perfekt for sommermåltider. lær hvordan du lager denne smakfulle retten trinn for trinn.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 10 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 4 mellomstore purre
- 1/2 teskje Dijon-sennep
- 2 teskjeer balsamicoeddik
- 1/4 kopp olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 teskje tørket timian
- 1 skive bacon, sprøtt stekt og hakket
Fremgangsmåte
- 1Fjern den mørkegrønne delen av purre og kast den. Del purrene i to på langs og vask dem i vann, vær nøye med å sjekke alle lagene for skjult jord. Fyll en vid panne med vann ca. 1/2 tomme opp på sidene. Legg purrene i vannet, la dem småkoke forsiktig i 12 minutter, og sil deretter av vannet.
- 2I mellomtiden lager du vinaigretten. I en liten bolle visper du sammen sennep og balsamicoeddik, og heller deretter i oljen i en tynn stråle mens du visper kontinuerlig for å lage en emulsjon. Tilsett salt, pepper og timian. Legg purrene langsetter på et lite serveringsfat. Strø over hakket bacon, hell vinaigretten over, og server.
