Antipasto Calzone
lær hvordan du lager antipasto calzone med denne enkle oppskriften. perfekt som forrett eller snacks, full av smak og enkel å lage.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- Allsidig mel til utstøting
- 1 (ca. 370–450 gram) ball pizzadeig
- Maismel, til utstøting
- 2 kopper (ca. 225 gram) revet provolonost
- 2 kopper (ca. 225 gram) revet fontinaskinke* se Kok's Note
- 1 (ca. 115 gram) salami, i terninger på ca. 1,3 cm
- 2 glass ovnsbakte røde paprika, avrent og kuttet i biter på ca. 2,5 cm (omtrent 1 kopp)
- 1/4 kopp grovhakket kalamataoliven
- 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 1 egg, pisket
- Serveringsforslag: varm marinara-saus
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Sett en ovnrack midt i ovnen. Forvarm ovnen til 230 grader Celsius (450 grader Fahrenheit).
- 3På en lett melet arbeidsflate, kjevle ut deigen til en sirkel med ca. 33 cm i diameter, ca. 0,6 cm tykk. Overfør deigen til et tykt bakepapirkledd stekebrett.
- 4I en middels stor bolle, bland ostene, salami, paprika, oliven og 1/4 kopp olivenolje. Fordel osteblandingen på den ene siden av deigen, og la det være en 2,5 cm bred kant.
- 5Bruk en pensel og pensle lett kantene av deigen med det sammenvispede egget. Brett den ubefylte siden av deigen over fyllet, og bruk en gaffel til å presse kantene sammen for å forsegle.
- 6Drypp litt olivenolje over.
- 7Bruk en skarp kniv og lag et 1,3 cm bredt snitt i toppen av deigen.
- 8Stek til den er gyllenbrun, ca. 20–25 minutter.
- 9Ta ut fra ovnen og la den avkjøle i 5 minutter.
- 10Skjær calzonen i skiver og server med varm marinara-saus, hvis ønskelig.
