Orzo med ferske erter og myntepesto

Name: Orzo med ferske erter og myntepesto
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1 kopp ferske mynteblader; 1/2 kopp ferske persilleblader; 1 liten sjalottløk, finhakket; 2 spiseskjeer pinjekjerner, ristet; 2 spiseskjeer ferskrevet Romano-ost; 1 teskje sitronskall; 1 kopp olivenolje; Salt og nykvernet pepper; 450 gram orzo-pasta, kokt al dente; 1/2 kopp myntpesto; 1/2 kilo ferske erter, blansjert; Finhakket fersk persille

oppskrift på orzo med friske erter og hjemmelaget myntpesto. en smakfull og rask rett perfekt for sommermåltidet.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Vanskelighetsgrad: middels

Total tid: 25 minutter

Porsjoner: 4

hovedrett

Ingredienser

1 kopp ferske mynteblader
1/2 kopp ferske persilleblader
1 liten sjalottløk, finhakket
2 spiseskjeer pinjekjerner, ristet
2 spiseskjeer ferskrevet Romano-ost
1 teskje sitronskall
1 kopp olivenolje
Salt og nykvernet pepper
450 gram orzo-pasta, kokt al dente
1/2 kopp myntpesto
1/2 kilo ferske erter, blansjert
Finhakket fersk persille

Fremgangsmåte

1Bland de første seks ingrediensene i en foodprocessor og kjør til det er nesten glatt. Mens maskinen går, tilsett sakte olivenoljen til det er emulgert. Smak til med salt og pepper.
2Ha orzoen i en stor bolle og bland med pestosausen. Vend inn erter og smak til med salt og pepper. Pynt med fersk persille.

Nøkkelord

orzo erter myntpesto sommermat enkel oppskrift rask vegetar

Lignende oppskrifter

Ingredienser

Fremgangsmåte

Nøkkelord

Lignende oppskrifter

Grillet kalkunburger med tomatkompott

Frodige svinekoteletter

Rømme- og sitronpai

Grillet laks med rask blåbærpanne saus

Kylling Angelo

Fersken- og svinekjøttpicante