Fremgangsmåte

1. 1I en stor stekepanne over middels høy varme, tilsett barbecue-saus, eddik, brunt sukker, hot sauce og Worcestershire, og kok opp. Tilsett kjøttboller av allsidig bruk og la det småkoke. Dekk til og kok til kjøttbollene er gjennomvarme, ca. 8 til 10 minutter.
2. 2Fordel over potetmos og dryss med persille. Server med en grønn salat.
3. 3For å lage kjøttbollene, bland sammen kjøttdeig av storfe, brødsmuler, melk, fløte, persille, sennep, salt, svart pepper, rød pepperflak og egg i en stor bolle. Bland godt med hendene. Ta ut 1 spiseskje av deigen og trill den til baller med hendene. Legg kjøttbollene på bakepapirkledde stekeplater og sett dem i fryseren i 5 til 10 minutter for at de skal bli fastere.
4. 4For å brune kjøttbollene, varm opp olivenolje i en tykkbunnet gryte eller stor stekepanne over middels høy varme. Legg kjøttbollene i porsjoner, og pass på at du ikke overfyller pannen. Stek, og snu kjøttbollene slik at de blir jevnt brune, i 5 til 7 minutter per porsjon. La dem renne av på kjøkkenpapir.
5. 5Fryseanvisning: Legg de kokte kjøttbollene i ett lag på bakeplater og sett dem i fryseren. Når de er frosne, fordel dem i fryseposer, 25 per pose, og legg dem tilbake i fryseren.
6. 6Avkastning: 125 kjøttboller.