Fremgangsmåte

1. 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
2. 2Forvarm ovnen til 400 grader F.
3. 3Kok pølsen i en stekepanne over middels høy varme til den er gjennomkokt. Fjern pølsen og legg den på et kjøkkenpapir for å renne av. Bruk det avsiltede pølsefettet til å smøre fire store individuelle ramekiner (gratindsker eller individuelle støpejernskrukker fungerer også), og plasser dem på et stekebrett med kant.
4. 4I en stor kjele, over middels varme, kok opp vann og halv og halv, og smak til med salt. Rør raskt inn grynene med en visp. Fortsett å røre mens det koker opp igjen, ca. 5 til 7 minutter. Skru ned varmen og la det småkoke til det er tykt og kremaktig, under omrøring ofte, i ca. 20 minutter. Smak til med pepper og mer salt om nødvendig.
5. 5Fordel de kokte grynene i de forberedte formene, og topp hver med kokt pølse og revet ost. Lag en fordypning med baksiden av en skje i osten og pølsen på toppen av grynene. Knekk eggene, ett om gangen, i en liten bolle, og legg dem på toppen av ramekinene. Stek til eggehvitene er nesten, men ikke helt, stivnet, ca. 10 til 15 minutter. For mer gjennomstekte egg, stek til eggehvitene er stivnet.