Creme de Palmito, krem av hjerter av palme
oppskrift på creme de palmito, en krem laget av hjertesalat, perfekt som forrett eller dip. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 16 unser boks med hjertesalat, drenert, med alt væsken lagret
- 2 kopper kyllingkraft, hjemmelaget eller av beste kvalitet på boks
- 1 stort eggeplomme, lett pisket
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer finhakket persille, til pynt
- 3/4 kopp naturell yoghurt, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Skjær palmehjerter i 2 cm tykke skiver og raskt sautér i smør. Tilsett den reserverte væsken og kyllingkraft. Kok opp over middels varme, og rør i 2 til 3 minutter. Overfør til en blender og kjør til en glatt puré. Sil gjennom en sikt og hell tilbake i en kjele. Temperér ett eggeplomme med noe av den varme væsken, og visp den inn i puréen. Krydre med salt og pepper. Hell suppen i varme suppeskåler. Bland persille og yoghurt, og legg en klatt på toppen av suppen som pynt.
