Veganske sjokoladekjeks
oppskrift på veganske sjokoladekjeks som er enkle å lage, smakfulle og perfekte for enhver anledning. prøv deg frem med denne enkle oppskriften!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 22 minutter
Porsjoner: 12
bakeverk
Ingredienser
- 3/4 kopp hvetemel (all-purpose mel)
- 1/2 kopp paiemel
- 3 spiseskjeer tapiokamel
- 1/2 kopp usøtet kakaopulver
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje fint salt
- 1/2 teskje xanthan gum
- 1 1/2 kopper vegansukker eller økologisk ubleket sukkerrørssukker
- 1/2 kopp eplesaus
- 1/2 kopp rå, økologisk kokosolje, smeltet
- 3 spiseskjeer druekjerneolje
- 1/2 teskje eplecidereddik
- 1 kopp vegansk sjokoladestykker
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Kled tre bakebaker med bakepapir og sett til side.
- 2Visp melet, kakaopulveret, bakepulveret, saltet og xanthan-gummien sammen i en middels stor bolle.
- 3Ha sukker, eplesaus, kokosolje, rapsolje og eddik i en stor bolle og pisk med en elektrisk mikser på lav hastighet til det er godt blandet, ca. 1 minutt. Tilsett melblandingen i bollen med de våte ingrediensene, vekselsvis med 1/3 kopp vann, til deigen er helt blandet. Vend inn sjokoladebitene.
- 4Skje store spiseskjeer (eller en liten isskje) med deigen på bakeplatene, med 2,5–3 cm mellomrom. Stek kjeksene i to omganger, to plater av gangen, til de er faste og begynner å sprekke på toppen, 16–18 minutter. Roter platene halvveis i steketiden for jevn steking.
- 5Ta ut av ovnen og la kjeksene avkjøle på platene i 2 minutter, før de flyttes over på en rist for å avkjøle helt. Stek de resterende kjeksene på den tredje platen etter samme fremgangsmåte.
