dampet laks og spinat med san bai su | enkel oppskrift
Dampet laks og spinat med San Bai Su
oppskrift på dampet laks med spinat og san bai su, en sunn og smakfull rett som er enkel å lage. perfekt for en lett hovedrett.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
1 pakke fast tofu (14 unseier)
1 laksefilet uten skinn og bein (1 pund)
1/4 kopp lys soyasaus
1/4 kopp mirin
1/4 kopp usaltet risvinseddik
1 (1/2 tomme) fersk ingefær, skrelt og finrevet
Nykvernet svart pepper
1 pund fersk spinat, vasket og stilket
3 vårløk, vasket og skåret i tynne skiver på skrå, til pynt
2 spiseskjeer ristet sesamfrø, til pynt
Fremgangsmåte
1Kutt tofuen i fire skiver og legg dem på et tynt bomullshåndkle eller et stykke osteklede for å renne av. Skjær laksen i åtte skiver, hver omtrent 2 cm tykk. Plasser to laksebiter med skinnsiden sammen i en rund, yin-yang-lignende form og legg dem oppå hver tofuskive.
2I en liten kjele, kok opp soyasaus, mirin, risvinseddik, ingefær og svart pepper. Ta av varmen og sett til side.
3Plasser et rist over kokende vann i en stor kjele med lokk. Legg tofuen og laksen på risten i damperen, omring dem med spinat, og damp under lokk i 4 til 6 minutter.
4For å servere, plasser en tofubit med laks i hver av fire dype skåler og fordel den varme spinaten rundt kantene. Hell soyablandingen over hver og dryss med vårløk og sesamfrø. Server umiddelbart.