Philly cheesesteaks
Lær hvordan du lager autentiske philly steak sandwiches hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt for en rask lunsj eller kveldsmat.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfroliv olje, ett sirkeltrekk i pannen
- 2 store gule løk, skivet veldig tynt
- Grovt salt og pepper eller en krydderblanding for biff
- 2 ts ekstra jomfroliv olje, to drypp
- 680 gram magert storfekjøtt, for eksempel indrefilet eller ytrefilet, be kjøttkutteren skjære det i veldig tynne skiver
- 1 ts hvitløkssalt
- Nykvernet svart pepper
- 8 skiver provoloneost, fra delikatesseavdelingen
- 4 myke italienske sandwichbrød, delt på langs i 15–20 cm lange stykker
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en middels stor kjele over middels høy varme. Tilsett 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje, én sving av pannen. Tilsett løk og krydre med salt og pepper eller en krydderblanding for biff. Kok løken, rør av og til, i 10 minutter eller til løken er myk og har karamellisert i fargen.
- 2Varm opp en tung stekepanne eller grillpanne over middels høy til høy varme. Tørk av pannen med en papirserviett dyppet i litt olje. Brun og kok tynne skiver av biff til de er brune, men ikke sprø, ca. 2 minutter på hver side. Kok opp biffskivene i enkel lag i to omganger, og bruk spatelen til å banke på kjøttet for å mørne det mens det koker. Når biffen er brunet, og rett før du tar den av varmen, strø over hvitløksalt og pepper. Når alle biffskivene er kokt, legg hver av de delte brødene dine med to skiver provoloneost. Pakk 1/4 av kjøttet og løken på pannen og bland det godt med spatelen. Legg kjøtt- og løkblandingen i brødene oppå osten. Varmen fra kjøttet og løken vil smelte osten. Gjenta for resten av porsjonene og server.
