Mozzarella en Carrozza
oppskrift på mozzarella en carrozza, en deilig italiensk forrett med sprø skorpe og smeltet ost. perfekt for en smakfull start på måltidet.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 20 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1 ball fersk mozzarella
- 4 skiver hvitt brød, skorpene fjernet
- 2 store egg, pisket, eller mer etter behov
- 1 ½ teskje finhakket hvitløk
- 1 toppet teskje finhakket fersk flatbladpersille
- Salt og pepper
- Naturell brødsmuler, etter behov
- Olivenolje til steking
- Rask marinara-saus, oppskrift følger
Fremgangsmåte
- 1Skjær mozzarellaen i nok 1/4-tommers tykke skiver til å dekke 2 skiver brød. Sett resten av mozzarellaen til side til senere bruk. Legg osteskivene med de resterende 2 skivene brød på toppen, for å lage 2 smørbrød, og trykk ned for å komprimere.
- 2I en bolle, visp sammen egg, hvitløk og persille, og krydre med salt og pepper. Ha brødsmulene på en tallerken.
- 3I en stor stekepanne over middels høy varme, hell i olje til en dybde på 1/4 tomme. Når oljen er varm, dypp hvert smørbrød i eggeblandingen, vend det i brødsmulene, og stek, snu en gang, til det er sprøtt og osten har smeltet.
- 4Del hvert smørbrød i to, og server mens det fortsatt er varmt, med marinara-sausen ved siden av for dipping.
- 5Rask marinara-saus:
- 61 ss olivenolje
- 71 fedd hvitløk, finhakket
- 81 (28-ounce) boks knuste tomater
- 9En klype sukker
- 10Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 11
