Fremgangsmåte

1. 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius og smør og mel en 23 cm kvadratisk bakeform, og rull av overflødig mel. I et dobbelkoker eller en metallskål satt over en kjele med lett småkokende vann smelter du sjokoladen under omrøring til den er glatt, og tar deretter skålen av varmen. La sjokoladen avkjøle til romtemperatur.
2. 2I en stor bolle med en elektrisk mikser pisker du smør og sukker til det er lyst og luftig, og tilsetter egg, ett om gangen, og pisker godt etter hver tilsetning, samt vanilje. I en liten bolle siktet du sammen mel, bakepulver og salt, og vender det inn i smørblandingen med en slikkepott, bare til det er godt blandet. Del røren i to deler. Rør inn peanøttsmør i den ene delen, og i den andre deler rører du inn smeltet sjokolade og vender inn hakket sjokolade eller sjokoladebiter.
3. 3Fordel peanøttsmør-røren jevnt i formen. Legg store skjeer med sjokoladerøren oppå peanøttsmør-røren og bruk en kniv eller skje til å forsiktig spre røren slik at det dannes et jevnt lag. Stek brownies midt i ovnen i 35 til 40 minutter, eller til en kakepinne kommer ut med smuler på. La brownies avkjøle helt i formen på en rist før du skjærer den i 16 firkanter. Brownies oppbevares lagvis mellom ark med vokspapir i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 5 dager.