Senegalesisk kylling Yassa
Lær å lage den klassiske senegalese chicken yassa med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull middagsopplevelse med deilige sitrus- og løktoner.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 80 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1/4 kopp fersk sitronsaft
- 4 store løk, tynne skiver
- Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 1/8 teskje finhakket fersk Habanero eller annen sterk chili, etter smak
- 1/4 kopp pluss 1 spiseskje peanøttolje
- Én kylling (2 1/2 til 3 1/2 pund), delt opp i serveringsstykker
- 1 Habanero eller annen sterk chili, stukket med en gaffel
- 1/2 kopp oliven fylt med pimiento
- 4 gulrøtter, skrapet og tynne skiver
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1/2 kopp vann
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk. Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 2I en stor, ikke-reaktiv bolle, lag en marinade med sitronsaft, løk, salt, pepper, finhakket chili og 1/4 kopp peanøttolje. Legg kyllingbitene i marinaden, sørg for at de er godt dekket, og la dem marinere i minst 2 timer i kjøleskapet. Forvarm grillen. Ta ut kyllingbitene, og reserver marinaden. Plasser dem i en grunn, ildfast form eller en dyp stekepanne. Grill dem til de er lett brune på begge sider. Ta løken ut av marinaden. Kok den sakte i den resterende spiseskjeen med olje i en ildfast kjele eller en nederlandsk ovn på 3 liter til den er myk og gjennomsiktig. Tilsett den resterende marinaden og varm opp.
- 3Når væsken er godt oppvarmet, tilsett de grillede kyllingbitene, den prikkede chilien, oliven, gulrøtter, sennep og vann. Rør godt om, og la yassa koke opp sakte. Senk varmen og la det småkoke i omtrent 20 minutter, eller til kyllingen er gjennomkokt. Server varm over hvit ris.
