Krydrede italienske kjøttboller
Lær hvordan du lager deilige spicy italian meatballs med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller hovedrett for en smakfull middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 50 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 pund kjøttdeig av storfe
- 1 pund kjøttdeig av svin
- 3/4 kopp panko-rasp
- 1/2 kopp ferskrevet Parmesanost
- 1/2 kopp ricottaost
- 1/4 kopp fersk flatbladpersille, finhakket
- 1/2 teskje knust rød pepper
- 1/4 teskje salt
- 3 hvitløksfedd, revet på et rivjern
- 2 hele egg
- En skvett melk
- Nykvernet svart pepper
- 1/2 kopp olivenolje, til steking
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 løk, hakket
- To bokser á 28 gram tomatsaus
- 1/4 kopp fersk flatbladpersille, finhakket
- 3 spiseskjeer tomatpuré
- 2 spiseskjeer sukker
- 1/4 teskje salt
- Knust rød pepper, etter behov
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: en varmeplate, valgfritt, og 70 til 80 pyntespyd med frynsete tannpirkere.
- 2Til kjøttbollene: Bland sammen karbonadedeig av storfe, svin, brødsmuler, Parmesan, ricotta, persille, knust rød pepper, salt, hvitløk, egg, melk og svart pepper i en bolle. Mos med hendene til det er godt blandet. Form små kuler og legg dem på et stekebrett. Sett det i kjøleskapet i 1 time.
- 3Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Brun kjøttbollene i porsjoner til de er fine og dyp gyldne, og legg dem deretter på en tallerken.
- 4Til sausen: Tilsett hvitløk og løk i den samme stekepannen og kok i 2 til 3 minutter. Tilsett tomatsaus, persille, tomatpuré, sukker, salt, knust rød pepper og svart pepper. Senk varmen til middels lav og kok i 15 til 20 minutter.
- 5Legg kjøttbollene tilbake i stekepannen og la dem småkoke i ytterligere 15 minutter. Hold varme til servering.
- 6Overfør til en varmeplate og server med pyntespyd med frynsete tannpirkere.
