Fremgangsmåte

1. 1Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett pølse, og kok, snu av og til, til den er brunet, ca. 10 minutter. Ta pølsen ut av pannen og legg den på en tallerken. Sett til side pannen og pølsedreper.
2. 2I mellomtiden, kok opp en stor kjele med kaldt vann over høy varme. Tilsett en stor klype salt og brokkoli rabe, og kok, uten lokk, til brokkoli rabe er lys grønn og mør, men fortsatt litt sprø, ca. 5 minutter. Overfør umiddelbart brokkoli rabe med tang til en sil (sett til side kokevannet) og skyll under kaldt rennende vann. Hakk opp i bitestørrelse og sett til side.
3. 3Kok pasta i det reserverte kokevannet, og rør av og til, til den er al dente (mør, men ikke grøtete), ca. 12 minutter. I mellomtiden, varm opp den reserverte pannen og pølsedreperen over middels varme. Tilsett hvitløk og kok, rør ofte, til det er gyllent, ca. 5 minutter. Tilsett brokkoli rabe, chiliflak og 1 1/2 teskje salt; øk varmen til middels-høy, og kok, rør kontinuerlig, til brokkoli rabe er varm og mør, ca. 5 minutter. Skjær pølsen i 0,5 cm tykke skiver og tilsett i pannen. Rør godt og kok til pølsen er gjennomvarm, ca. 5 minutter til.
4. 4Sil av pastaen i en sil over vasken, og sett til side 1/4 kopp av kokevannet. Vend pasta og kokevann med brokkoli rabe og bland godt. Overfør pastaen til et serveringsfat eller individuelle boller, pynt med parmesan og server.