Potetsalat og ristet maisalat med kulturmelk-dressing
oppskrift på potetsalat med ristet mais og smakfullt kulturmelk dressings. enkel, sunn og perfekt for sommermåltidet.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 3 pund små røde poteter
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 ½ kopp fersk mais (hakket av ca. 3 øre) eller tint frossen mais
- ½ kopp kulturmelk
- 2 spiseskjeer majones
- 1 spiseskje hvitvinseddik
- Salt og pepper
- 3 store vårløk, hakket
Fremgangsmåte
- 1Kutt potetene i 2 cm brede båter. I en stor kjele med kokende, saltet vann kok potetene til de akkurat er møre, ca. 8 til 10 minutter, og sil av vannet.
- 2I en stor stekepanne varm opp olje til den er varm, men ikke røykende, og kok maisen, dekket, over moderat høy varme, ryst pannen av og til, til den er lett brunet, ca. 3 minutter. La maisen avkjøle litt og bland den med potetene i en stor bolle. Poteter og mais kan forberedes én dag i forveien og oppbevares kjølig, dekket.
- 3I en liten bolle rør sammen kulturmelk, majones og eddik. Tilsett kulturmelk-blandingen i potet- og maisblandingen, smak til med salt og pepper, og vend forsiktig slik at det blir jevnt fordelt. Pynt med vårløk.
