Krydrede kikerter med parmesan, sitron og mandler
Lær hvordan du lager smakfulle friterte kikerter med parmesan, sitron og mandler. En perfekt rett for snacks eller forretter, enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 2 bokser kikerter (garbanzo-bønner), skylt, avrent og tørket med papirhåndklær
- Vegetabilsk olje, til steking
- 2 spiseskjeer revet Parmesan
- 1 teskje røkt paprika
- 1 sitron, finrevet skall
- 1/2 kopp hele, skåldede mandler
- 2 spiseskjeer ferske persilleblader
- 3 hvitløksfedd, tynne skiver
- Maldon havsalt, etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader F.
- 2Fordel kikerter på et stekebrett og sett dem i ovnen for å tørke ut. Etter 45 minutter tar du ut kikerterne og setter dem til side.
- 3Fyll en nederlandsk ovn med 7,5 cm vegetabilsk olje og varm opp til 375 grader F.
- 4Bland Parmesan, røkt paprika og sitronzest i en stor bolle.
- 5Bruk en hullsleiv, senk kikerterne forsiktig ned i oljen og stek til de er gyldne, ca. 3 minutter. Tilsett deretter mandler, persille og hvitløk i frityrgryten. Stek alt i 30 sekunder til 1 minutt. Vær forsiktig, persillen kan sprute litt når den treffer oljen.
- 6Bruk hullsleiven til å ta opp alt fra oljen og kast det umiddelbart i bollen med Parmesan-blandingen. Krydre med salt og server.
