Søt og "Saur" kålssuppe
Lag en deilig sweet n saur cabbage soup med vår enkle oppskrift. Perfekt som forrett eller lett middag, spesielt for de som elsker smaker av surkål og sødme.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 225 gram skinke, hakket
- 1 savoykål, delt i fire, kjernet ut og strimlet
- 1 løk, delt i fire og tynnsnittet
- 1 kopp revne gulrøtter
- 2 kopper frosne, revne hash brown-poteter
- Salt og pepper
- 1 laurbærblad, fersk eller tørket
- 2 kopper eplecider
- 1/4 kopp honning
- 1 boks (400 g) hvite bønner, drenert
- 1 kilo surkål, skylt og drenert
- 1 liter kyllingkraft
- 1/4 kopp hakket dill
- 1 kopp rømme, til servering ved bordet
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en suppegryte over middels høy varme med ekstra jomfru olivenolje. Tilsett skinke og la den få en lett brunfarge i 2 til 3 minutter. Tilsett revet kål og rør inn løk og gulrøtter etter hvert som du ferdig kutter og rasper dem. Rør inn de frosne hash browns og krydre grønnsakene rikelig med salt og pepper. Legg i et laurbærblad, eplecider, honning, bønner, surkål og kyllingkraft. Sett på lokk og la suppen koke opp. Fjern lokket og la den småkoke i 10 minutter til grønnsakene er møre. Rør inn dill og juster krydderet etter smak. Server suppen i grunne boller og topp med rømme.
