Kylling Divan med mandler
Lær hvordan du lager en smakfull chicken divan med mandler. En enkel oppskrift som passer til hele familien, perfekt for en rask og velsmakende hovedrett.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 hode brokkoli (ca. 900 g) (2 pund), stilkene fjernet
- 1/4 kopp (1/2 stang) smør
- 1/4 kopp hvetemel
- 1 kopp kyllingbuljong
- 1 kopp melk
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1/8 teskje malt muskatnøtt
- 1/2 kopp ferskrevet parmesanost
- 3 spiseskjeer tørr sherry
- 12 skiver kokt kylling eller kalkun
- 1 kopp skivede mandler
- 1/2 kopp kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Plasser en sammenleggbar damper i en stor kjele med tett lokk, hell i nok vann til å akkurat nå bunnen av damperen, og kok opp.
- 2Del brokkolien i små buketter og legg dem i kjelen. Damp til de er akkurat møre, ca. 5 til 7 minutter, og sil av vannet.
- 3Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en grunn form på 2 liter og sett til side.
- 4I en middels stor kjele, smelt smøret over moderat varme, tilsett melet og rør i 1 minutt. Gradvis tilsett buljongen og melken, og rør til det tykner. Krydre med salt og pepper; tilsett muskatnøtt, 1/4 kopp av osten, og sherryen. Rør til osten smelter, og ta av varmen.
- 5Fordel brokkolien i den forberedte formen i ett lag, strø resten av osten over, legg kyllingskivene jevnt over brokkolien, og strø mandlene over.
- 6I en middels stor blandebolle, pisk den tykke fløten med en elektrisk visp til myke topper dannes, vend den forsiktig inn i oste- og kyllingsausen, hell jevnt over kyllingen og mandlene, og stek til det bobler og er gyldent, ca. 35 minutter.
