Søtpotetkake i form med krydret smørromglasur
oppskrift på en saftig søtpotet bundt kake med krydret romglasur, perfekt for høst- og vinterdesserter. enkel å lage og smakfull.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 70 minutter
Porsjoner: 8
dessert
Ingredienser
- 1 ½ kopp hvetemel (all-purpose)
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 teskje malt kanel
- ½ teskje salt
- 1 ½ kopper kokt søtpotetkjøtt (ca. 2 søtpoteter)
- 3 egg
- ¾ kopp varmt vann
- 1 ¾ kopper sukker
- 1 kopp vegetabilsk olje
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 kopp gule rosiner
- 1 kopp ristet valnøtter, knust
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 2 til 3 spiseskjeer krydret rom
- 2 kopper melis (konfektørsukker)
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: en kakeform for bundt.
- 2Forvarm ovnen til 160°C (325°F).
- 3Smør lett en 10-koppers bundtform.
- 4I en blandebolle, visp sammen mel, bakepulver, kanel og salt. Sett blandingen til side. I en stor separat bolle, mos søtpoteten, slik at den får en lett kjøttfull tekstur. Visp sammen søtpoteten og eggene. Rør inn det varme vannet, deretter sukkeret, oljen og vaniljeekstrakten. Bland inn de tørre ingrediensene til en jevn røre, og vend inn rosiner og valnøtter. Fordel røren i den forberedte bundtformen. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 1 time. La kaken avkjøle i formen i 15 minutter, før den snus opp ned på et serveringsfat eller kakefat.
- 5Smelt smøret i en middels stor kjele sammen med rommen. Ta kjelen av varmen og visp inn melis til det er glatt.
- 6Hell glasuren over den avkjølte kaken. Skjær i skiver og server.
