Fremgangsmåte

1. 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
2. 2Strø svinekjøttet med salt og pepper. I en ildfast form, bland 1/2 kopp teriyakisaus sammen med eplesidereddik, ingefærsaus, appelsinjuice og hvitløk. Legg svinekjøttet i formen og dekk godt med marinaden. Dekk til og sett i kjøleskapet i 3 timer eller opptil 24 timer.
3. 3Neste dag, forvarm ovnen til 175°C (350°F).
4. 4Varm opp olivenolje i en stor, tykk stekepanne. Ta ut svinekjøttet fra marinaden og legg det i den varme oljen. Brun på alle sider, og legg deretter svinekjøttet tilbake i den ildfaste formen med marinaden. Tilsett hakket rødløk i pannen, og la det surre til det er gjennomsiktig, før det legges i formen. Dekk formen løst med aluminiumsfolie og stek i 20 minutter.
5. 5I en liten bolle, bland sammen den resterende 1/4 koppen teriyakisaus med honning, marmelade og tomat- og grønnsaksjuice. Når de 20 minuttene er gått, tar du ut svinekjøttet av ovnen, fjerner folien, og med en veldig skarp kniv gjør du dype snitt i kjøttet. Hell honningsausen i disse snittene og over kjøttet. Skjær appelsinene i 1/4-tommers tverrsnitt og legg skivene oppå og rundt svinekjøttet. Sett kjøttet tilbake i ovnen og stek, uten lokk, til appelsinskivene begynner å krølle seg, ca. 15 minutter til. Ta ut kjøttet av ovnen og la det hvile i 10 minutter før du skjærer det i medaljonger. Overfør til et serveringsfat.