Fremgangsmåte

1. 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
2. 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Legg to bakeplater med bakepapir.
3. 3Sikt mel, salt, bakepulver og natron i en middels stor bolle. I bolle til en kjøkkenmaskin med flatpisker (eller med en håndmikser), pisk det brune sukkeret, hvitt sukker, smør og vanilje på høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 til 5 minutter. Senk hastigheten til middels og tilsett eggene ett om gangen, pisk til de er godt innarbeidet, ca. 1 minutt. På lav hastighet, tilsett gradvis de tørre ingrediensene og bland til de akkurat er kombinert. Ta bollen ut av maskinen og bruk en slikkepott til å blande inn sjokoladebitene for hånd.
4. 4Bruk en skje på 2 spiseskjeer (eller en iskremkule) til å fordele deigen på de forberedte bakeplatene. Fukt hælen av hånden og fingrene med vann, og trykk kokiene flate til de er helt runde og ca. 0,6 cm tykke. La det være ca. 2,5 cm mellom hver kokie.
5. 5Stek til kokiene er faste i midten, og snu platene halvveis i steketiden, totalt 8 til 10 minutter. Overfør bakeplatene til avkjølingsristene for å sette seg i 5 minutter. La kokiene avkjøle helt på rist.