Hasselnøtt- og sjokoladekjeks
Lær hvordan du lager deilige hasselnøtt sjokoladechip-kaker med denne enkle oppskriften. Perfekt til kaffen eller som søtt lite måltid.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 20
bakeverk
Ingredienser
- 1/2 kopp gammeldags havregryn
- 2 1/4 kopper hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 1 kopp usaltet smør (2 staver), romtemperert
- 1 kopp lett pakket brunt sukker
- 1 kopp sukker
- 2 store egg
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 115 gram engelske toffee-karameller, finhakket (anbefalt: Heath eller Skor)
- 1 kopp hasselnøtter, ristet, skrellet og hakket
- 1 pose (340 gram) med semisøt sjokoladechips
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- 3Legg to stekeplater med bakepapir. Finhakk havregrynene i en food processor. Overfør havregrynene til en middels stor bolle. Bland inn mel, bakepulver, natron og salt. Sett til side.
- 4Bruk en elektrisk mikser og pisk smør og sukker i en stor bolle til det er luftig. Pisk inn eggene og vaniljen. Tilsett melblandingen og rør bare til det er godt blandet. Rør inn toffee, hasselnøtter og sjokoladebiter.
- 5For hver småkake, legg en rund spiseskje med deig på stekeplaten, med en avstand på ca. 2,5 cm mellom hver (trykk ikke ut deigen). Stek til småkakene er gylne (de vil flate ut litt), ca. 15 minutter. La småkakene avkjøle på stekeplatene i 5 minutter. Overfør dem til en avkjølingsrist og la dem avkjøle helt. (Småkakene kan lages én dag i forveien. Oppbevar i en lufttett beholder ved romtemperatur.)
